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一、简介

中文名：β-丙氨酸

英文名：β-Alanine

别  称：3-氨基丙酸 β-氨基丙酸 β-丝析氨酸 β-初油氨基酸

化学式：C3H7NO2

分子量：89.09

二、性状

无色晶体。熔点198℃（分解）。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。用于合成泛酸和电镀等。也用于微生物学和生物化学等研究。可由丝胶、明胶、玉米蛋白等蛋白质水解、精制而得。也可用化学方法合成。

三、用途 

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）β-丙氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。